LA COCINA CUBANA
Pele los plátanos verdes y córtelos un cuarto de pulgada en los dos extremos. Haga cortes no muy profundos a lo largo del plátano y con la ayuda del cuchillo hale la cáscara tratando de no maltratar la fruta. Córtelo en rodajas de una pulgada de grueso, fríalos en aceite caliente hasta que empiecen a dorarse, sáquelos y en una servilleta de papel aplástelos usando la palma de la mano hasta que se reduzcan a la mitad del tamaño original. Fríalos de nuevo hasta que estén bien dorados.
Espolvoréelos con sal y sírvalos calientes.
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