SOPA DE CARNE

Porciones 6

Ingredientes:

2 libras de falda
6 tazas de agua
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
½ ají verde
3/4 cucharadita de Comino
¼ cucharadita de pimienta
1 hoja de laurel
½ cucharada de sal
6 tomates
3 papas pequeñas cortadas en trozos
fideos de cabello de Ángel al gusto (Finitos)

Instrucciones:

Esta sopa es hecha usando el mismo proceso de la sopa de pollo, lo diferente es que hay que cocinar la carne por una hora y media aproximadamente, hasta que la carne esté bien suave. Entonces cuele La carne y separe los otros ingredientes. Usando el caldo, ponga de nuevo la carne, añada las papas y cocínelas hasta que estén bien suaves, aproximadamente por unos 15 minutos. Añada la pasta y cocine por otros 5 minutos.

Sírvala con aguacate y jugo de limón.

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